Gastronomie Archív

Máte uklizeno v lednici? – Infografika

Lednice je záhadným místem, odkud se občas něco ztratí („Já bych přísahala, že ta půlka dortu tu ještě před minutou byla!“) a občas se zde něco rozmnoží – většinou jde o nadmíru přátelské a hladové plísně. Jaký je ale ekosystém tohoto místa? V jakém patře žijí jaké organismy a jak lednici uspořádat, abyste nemuseli při každém vaření zdlouhavě hledat ingredience?

Jednotlivé přihrádky, poličky a zásuvky, které v lednici najdeme, mají svoji logiku. Jednak nám umožní přehledně ukládat potraviny dle toho, do jaké skupiny (mléčné výrobky, maso, zelenina…) patří, stojí ale také za správnou cirkulací vzduchu. Uskladnění potravin má navíc přímý vliv na jejich trvanlivost – a to je obzvlášť v letním parnu ošemetná otázka. Podívejte se tedy na dnešní infografiku a ukliďte i ve své ledničce!

Ukliďte si v ledničce – Infografika

Zdroj – Spořílek.cz

Veganské alternativy vajíček – Infografika

Pokud jste se někdy setkali s veganským vajíčkovým chlebíčkem a řekli si, že je to přeci nesmysl, dnešní infografika vás stejně jako mě vyvede z omylu. Nabízí totiž hned sedm potravin, které když vhodným způsobem zpracujete, mohou (nejen veganům) posloužit při vaření jako náhrada vajec.

Patří mezi ně například banán, lněná nebo chia semínka, kukuřičný škrob nebo jablečná přesnídávka. Každou z alternativ samozřejmě upotřebíte v jiných receptech, funkci vejce však zastanou všechny do jedné. O typickou vajíčkovou chuť se pak může postarat černá sůl použitá místo klasické kuchyňské soli.

Inspirujte se pěknou infografikou a uvařte si pro změnu trochu jinak!

jak_vegani_nahrazuji_vajicka

Zdroj: Veglife.cz

Co dělá burger dobrým burgerem? – Infografika

Pokud jste zanevřeli na fastfoody všeho druhu a rozhodli jste se udělat si skvělý burger sami doma, přijde vám vhod dnešní infografika. Najdete v ní 7 faktů o kvalitním hovězím mase a tipů na přípravu domácího burgeru, který vám jednou provždy zabouchne dveře od rychlých občerstvení.

Víte, jak se liší evropské normy na chov hovězího dobytka od podmínek v jiných státech světa? Čím se správně chované tele živí v prvních měsících života? A jak dlouho a za jakých podmínek má zrát hovězí maso, abyste si na něm nejlépe pochutnali?

burger_infografika

Zdroj: Moje Hovězí.cz

Ječmen není jen na pivo – Infografika

Ačkoliv je v naší zeměpisné šířce ječmen běžně spojován hlavně s procesem výroby piva, případně dalších (u nás již méně tradičních, nikoliv však méně oblíbených) alkoholických nápojů, například whiskey, málokdo ví, že může být tato plodina také prospěšná našemu zdraví. A to ve své čisté podobě – ve formě potravinového doplňku, prášku rozmíchatelného ve vodě.

Mladý ječmen dodávaný na český trh se pěstuje v horských oblastech státu Utah v USA. Z rostliny bohaté na chlorofyl, vitamíny a minerály se lisuje šťáva, která se suší a následně drtí. Prášek či kapsle, které si koupíte v lékárně nebo specializovaných prodejnách, mají pozitivní vliv na imunitu, napomáhají detoxikaci organismu a zrychlení metabolismu – a tudíž i hubnutí.

Příznivcům ekologického zemědělství a zdravého přístupu k výživě bude imponovat, že při výrobě nebylo použito žádných geneticky modifikovaných plodin ani chemických zemědělských a potravinářských přípravků, produkt je přírodně bezlepkový a vhodný pro vegetariány i vegany. Dejte si každé ráno něco pro zdraví… Na zdraví!

infografika mladý ječmen

Zdroj: Bylinky dnes.cz

10 důvodů, proč používat ghí – Infografika

Následující infografika vám zavdá hned deset důvodů, proč běžně v domácnosti používat ghí. Že nevíte, co to slovo znamená, natož to, proč byste tu věc s tajemným názvem měli přijmout do svého všedního života?

Ghí, ghee nebo ghíčko, to vše je sanskrtský výraz pro přepuštěné máslo. Ajurvéda, 5 tisíc let stará indická medicína, považuje ghí pro jeho účinky na zdraví za elixír života. Přepuštěné máslo ale není žádná novinka ani v našich krajích. Naše babičky takto zpracovávaly máslo v době největší produkce mléka, aby se nezkazilo. Neměly k dispozici lednice a mrazáky a v této podobě jim máslo vydrželo ve sklepě velmi dlouho.

Ghí je čistý máselný tuk vyrobený podle starodávné ajurvédské receptury. Odpařením vody a oddělením mléčné bílkoviny získáváme čistý tuk obsahující celou řadu vitamínů, minerálů a antioxidantů, navíc s dlouhou dobou trvanlivosti bez nutnosti chlazení. Díky absenci mléčné bílkoviny je také vhodný pro lidi s intolerancí laktózy a kaseinu, celiakům a lidem trpícím poruchami zažívacího traktu pomáhá doplnit vitamíny A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích a proto obsaženy v ghí.

Konzumace přepuštěného másla podporuje zažívání a hubnoucí procesy v těle, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá tělo detoxikovat. Omega 6 a omega 3 mastné kyseliny obsažené v ghí mají pozitivní účinky na celou nervovou soustavu.

Ghí nemusíte používat jen v kuchyni, i v koupelně najde své zastoupení. Hydratuje podrážděnou kůži a usnadňuje její hojení. Udržuje zásadité prostředí pokožky, čímž působí antisepticky.

Ještě s pořízením ghí váháte? Po prohlédnutí dnešní infografiky už nebudete: mažte ghí vyzkoušet!

 

Ghí - infografika

Zdroj: Českéghíčko.cz