Gastronomie Archív

Jak Slováci nakupují potraviny – infografika

To, jak Slováci přistupují k nákupu potravin, bude v jisté míře sedět i na Čechy. Pojďme se tedy v dnešní infografice podívat na to, jak daleko to do obchodů mají nebo jak často tam musí chodit.

  • 53 % Slováků nakupuje pro celou rodinu
  • 47 % si nechává při nákupech radit od členů rodiny
  • 34 % nejde do obchodu, který je vzdálený více než 2 kilometry
  • 20 euro – to je běžná částka, kterou Slováci v prodejnách nechají
  • 39 % nakupuje 3–4 týdně
  • Nejdůležitější kritéria jsou pro Slováky jsou čerstvost, chuť, kvalita, výhodná cena, čistota a pořádek na prodejně, široká nabídka a přehlednost při výběru potravin

Jak Slováci nakupují potraviny.

Zdroj: medan.sk

Mikroplasty ve vodě #neplastuj – infografika

Otázka objemu plastů v našem odpadu a jejich nedostatečná recyklace je již součástí našeho každodenního života. Největším problémem jsou tzv. jednorázové plasty, které nemají hlubší využití a jejich životní cesta velice rychle končí v lepším případě ve žlutých popelnicích, v tom horším (a bohužel častějším) zcela mimo určené nádoby na odpad. V dnešní infografice od deníku Euro se můžete přesvědčit, že nejde jen o zvířata, která se zamotají do plastového pytlíku.

  • 75 % vyrobeného plastu připadá na odpad
  • 1 769 mikročástic plastů zkonzumujeme týdně v pitné vodě
  • 10 mikročástic kontaminuje český národní mok
  • nejvíce mikročástic plastů v pitné vodě mají v Libanonu a USA

Zdroj: https://www.euro.cz/udalosti/infografika-plast-nam-chutna-1456089/galerie?id=307567

Které ovoce skladovat v lednici?

Dáváte veškeré ovoce do lednice? Možná děláte chybu, některé kusy se totiž budou mít lépe v pokojové teplotě. Které to jsou, na to se dnes podíváme spolu s infografikou od korunnycukor.sk. Do ledničky patří například jahody, třešně, maliny a hroznové víno. Naopak banány, jablka, citrusy a ananas nechte raději venku. Jablka, meloun a hrozny navíc nezamrazujte, obsahují příliš mnoho vody – na zamrazení jsou ideální bobuloviny.

Hrušky na rozdíl od jablek skladujte stopkou dolů, bobuloviny nikdy přes uskladněním v lednici nemyjte vodou, začaly by se kazit. Pokud si chcete schovat borůvky na zimu, dejte je do mrazáku. Lednicí a mrazákem ale způsoby zpracování a skladování nekončí: zkuste si například ovoce usušit nebo si udělat vynikající džemy a kompoty, které se vám budou hodit i mimo sezónu.

Některé ovoce nemusíte vůbec dávat do lednice.

Zdroj: korunnycukor.sk

Jak se správně chovat u slavnostní večeře – infografika

Rozhodně nechceme tvrdit, že etiketu musíte dodržovat  u každé večeře a v každé situaci, pokud ale večeříte mimo domov, je určitě výhodou vědět, jak se správně chovat. A vyzkoušet si to můžete i při slavnostních okamžicích doma, např. při štědrovečerní večeři.

Ubrousek, salátová vidlička, vidlička na rybu, vidlička na hlavní chod, nůž na rybu, salátový nůž, dezertní nůž, dezertní lžička, sklenice na bílé a červené víno… jde vám z toho hlava kolem? Infografika od tvojeharmony.cz vám ukáže, kde má každá část servisu své místo. Rovněž je vhodné zaměřit se na tyto 4 činnosti:

  • seďte rovně a lokty nepokládejte na stůl,
  • nemlaskejte a nesrkejte,
  • nemluvte s jídlem v ústech,
  • jezte pomalu po malých kouscích.

Pokud vyrazíte během svátků do restaurace, dejte si pozor, abyste maso od kosti oddělovali výhradně příborem a nestrkali do úst nůž. Při výběru příboru během podávání jednotlivých chodů směřujte od toho nejvzdálenější od talíře a postupujte směrem k němu. Pokud vám kus jídla spadne na zem, nesbírejte ho, nechte to na obsluze. A pokud chcete vědět, jak je to s ubrouskem, nahlédněte do infografiky.

Infografika se zásadami stolování.

Zdroj: tvojeharmony.cz

Jakou mouku do pečení? Infografika

Už máte napečené cukroví na Vánoce, nebo jste ještě neměli chvíli klidu v předvánočním shonu? Pokud se na to teprve chystáte, možná se vám bude hodit infografika od korunnycukor.sk, která vám prozradí, která mouka se kam hodí. Základní rozdělení mouk na hladkou, polohrubou, hrubou a celozrnnou známe asi všichni. Kam se ale různé druhy dávají?

Hladkou použijete asi nejčastěji, dává se např. do palačinek, štrúdlů, pečiva, případně se používá jako zahušťovadlo. Polohrubou dejte do kynutého nebo piškotového těsta, hrubou na slané pečení, do knedlíků nebo těstovin. A celozrnná je vhodná na např. na třené těsto. Tip: pro celiaky zvolte mouku bezlepkovou, dnes už je na výběr spousta druhů: sójová, kukuřičná, rýžová, pohanková apod.

Pokud si chcete upéct některé dobroty doma, zkuste zkombinovat vybrané druhy mouk, aby byl i sladký výsledek zdravý. Myslíte si, že třeba taková bábovka nepřipadá při dietě v úvahu? Zkuste dát dohromady ovesnou mouku a špaldovou mouku a máte zdravou bábovku raz dva. Nebo vánoční perníčky: opět použijte špaldovou a ovesnou mouku, ale přidejte k nim ještě pohankovou a nemusíte se na Vánoce vyhýbat cukroví. A víte, co je to tzv. T hodnota mouky? Koukněte do infografiky.

Jakou mouku použít do pečení?

Zdroj: korunnycukor.sk