Gastronomie Archív

Proč stojí pivo 40 Kč? Infografika

Češi jsou mistři v popíjení piva, při návštěvě hospody si tento zlatavý mok dopřeje (alespoň jednou za čas) asi většina z nás. Zamysleli jste se ale někdy nad tím, co všechno se započítává do výsledné ceny, kterou za ležák v restauraci zaplatíte? Ekonom se nad tímto problémem pozastavil a celou sklenici detailně rozebral.

Výrobní náklady jsou minimální: nejvíce stojí energie potřebné pro výrobu, na jeden půllitr to vychází přibližně koruna a padesát halířů. Podobně „drahý“ je slad; chmel, kvasnice, voda a sanitace jsou pak maximálně v desítkách halířů. Situace začne být zajímavá s odvody státu: DPH z půllitru je 6,90 Kč, spotřební daň pak 1,90 Kč.

A s náklady hospody to je ještě zajímavější: marže hospodského čítá 13 korun a 10 haléřů, a to bez odečtení nákladů (mzdy, nájem apod.). Ty totiž tvoří další, největší část nákladů jednoho půllitru – skoro 15 korun. Sečteno podtrženo, výsledná cena se rovná 40 korunám. „Samotné“ pivo však nestojí ani desetinu této ceny.

Z čeho se skládá cena piva?

Zdroj: ekonom.ihned.cz

Vaření bez váhy – infografika

Už vás nebaví se odbývat rychlými večeřemi a chtěli byste sobě nebo i svým blízkým přichystat chutné jídlo, jenže zrovna po ruce nemáte váhu a v receptu se striktně drží daným poměrem všech použitých přísad? To nemusí být vůbec žádný problém, stačí vědět, jaké množství se vejde na lžičku či do hrníčku, a gramy v receptech už pro vás nebudou překážkou.

Taková polévková lžíce je kupříkladu cca 10 g mouky, 5 g ovesných vložek ale, a to pozor, celých 20 g soli! Nejvíce se na ní vejde medu, celých 36 gramů. Pokud chcete být opatrnější, raději sáhněte po čajové lžičce, na níž se vejde jak 5 g soli i cukru, tak 18 g medu. Je tedy přibližně poloviční.

Oblíbenými recepty jsou tzv. hrnkové, při nichž využíváte hrníček, kterým vše odměřujete. Ne vždy se ale údaje uvádí „na hrnky“, jaké jsou tedy údaje v gramech? Do 250mililitrového hrnečku se vejde cca 160–170 g mouky, 220 g cukru, 200 g másla nebo 230 g rýže. Stejný objem (250 ml) má pak třeba i polévkový talíř. Na další hodnoty různých surovin se podívejte na infografiku, případně si ji vytiskněte a pověste nad linku, bude se určitě hodit.

Vařit bez váhy není problém, stačí vědět, kolik se toho vejde na lžičku.

Zdroj: zdravopostudentsky.sk

Domácí mazlíčci a cukr – infografika

Spousta lidí dává svým domácím mazlíčkům to samé, co sami jedí. Zvířátka mají však jiné metabolické procesy a lidská strava pro ně může být nejen nevhodná, ale i toxická. To platí i pro cukr. S dnešní infografikou od společnosti korunnycukor.sk se podíváme na to, která zvířata mohou cukr pozřít – a která naopak ne.

Nejčastějšími domácími mazlíčky jsou asi pejsek s kočičkou. Pes na rozdíl od kočky dokáže rozeznat sladkou chuť, kočka toho schopná není. I přesto mu ale dávejte sladké výrobky v opravdu malém množství, takový piškot mu například ničím nehrozí. Zapomeňte však na čokoládu, která je pro psa kvůli kakau silně toxická. Kočkám pak sladkosti nedávejte vůbec – nejenže sladkou chuť nepoznají, cukr je pro ně vysoce škodlivý.

Dalšími oblíbenými mazlíčky jsou jistě králíčci, křečci či fretky. Ani oni, i když sladkou chuť rozeznají, jíst cukr nemohou. Jedinou výjimku tvoří koně, kterým sladké chutná, protože jim připomíná semena trav, na která jsou zvyklí z pastvy. Věděli jste, že ryby mají chuťové pohárky rozmístěné po celém těle? Více zajímavostí najdete v infografice – a dojde i na včelky.

Ne každý domácí mazlíček můžu jíst cukr.

Zdroj: korunnycukor.sk

Jak budeme nakupovat potraviny v budoucnu? – Infografika

Jeden z největších tuzemských prodejců mall.cz se ve své infografice zaměřil na i prodej potravin. Jste příznivci klasického nakupování v supermarketech, večerkách a dalších malých obchodech, nebo jste už vyzkoušeli, případně i propadli nakupování jídla přes internet?

Pokud ano, patříte mezi dvouprocentní menšinu, která už do kamenných obchodů chodí čím dál méně a raději spoléhá na pohodlný dovoz prakticky až k sobě do kuchyně. Podle průzkumu Online Food Report z roku 2016 byla pomyslným vítězem v nákupu surovin přes internet Jižní Korea, kde již bylo tímto způsobem odbaveno 17 % nákupů potravin.

Tento trend se navíc v průběhu let rozšíří – očekává se, že až 56 % nákupů potravin proběhne skrze internet. Nejraději takto nakupují mileniálové; 87 % z nich již dnes využívá rozvozu potravin. Existují 2 modely, jak tento prodej funguje: zákazník zaplatí a prodejce mu nákup doveze až domů, nebo zaplatí a dojde si ho osobně vyzvednout. Pokud vás zajímají výhody a nevýhody těchto možností, klikněte na obrázek níže.  A pokud nevíte, co dnes k večeři, určitě některou ze služeb vyzkoušejte.

Jak to bude s nakupováním potravin v budoucnosti?

Zdroj: blog.mall.cz

Co je to alkohol? – Infografika

Jak často pijete alkohol? Jednou, dvakrát, nebo i vícekrát týdně? Češi jsou v žebříčku vypitého alkoholu jistě vysoko, bohužel má tato záliba také svá negativa. Alkoholu se podíváme na zoubek spolu s Českou asociací studentů adiktologie, která se sifty.eu vytvořila zajímavou infografiku.

Alkohol vzniká kvašením cukrů a vyznačuje se značnou orgánovou toxicitou. Maximální bezpečná dávka, kterou můžeme za den vypít, je pro ženy a seniory 1 standardní nápoj denně (půllitr piva, sklenice vína, panák něčeho ostřejšího), pro muže jsou to pak 2 nápoje. Účinky alkoholu asi všichni známe – kdo ne, ten ať se podívá do infografiky.

Věděli jste také, že existují 4 stadia opilosti? Jedná se o lehkou opilost, opilost středního stupně, od dvou promile už se jedná o těžkou opilost a od 3 promile už o těžkou intoxikaci, která může mít fatální následky. Pokud se často nacházíte mezi třetím a čtvrtým stadiem, možná je to důvod s pitím přestat. Zlepší se vám tak duševní i fyzické zdraví, mezilidské vztahy a pracovní i finanční situace. Tak si na to vzpomeňte, až příště půjdete „na jedno“.

Infografika o všem, co jste chtěli vědět o alkoholu.

Zdroj: addictology.net