Gastronomie Archív

Znáte základní druhy kávy?

Na světě jsou dva typy lidí. Ti, co kávu milují, a ti, kteří si radši zvolí jiný nápoj. Pokud patříte do první skupiny, jste tady správně, protože se dozvíte zase něco víc ze světa kávy. Máte rádi kyselejší kávu, nebo spíše hořkou? Při přípravě kávy udáváte i její chuť, proto je dobré znát základní parametry.

Aeropress, frenchpress, moka konvička, překapávaná či filtrovaná káva: to jsou pojmy, na které často narazíte v kavárnách. Ale porozumět jim není tak složité, jak se na první pohled může zdát. V principu se opravdu jedná o mletou kávu a horkou vodu, záleží pak ale na stylu úpravy, který zvolíte. Který je váš oblíbený? Dejte nám vědět v komentářích.

Základní druhy kávy
Zdroj: www.jakvkuchyni.cz

Jak jsme na tom s „rychlým jídlem“?

Asi není překvapením, že se většina lidí občas stravuje v řetězci rychlého občerstvení, tedy v tzv. fast foodu. 26 % lidí uvádí, že takový řetězec navštěvuje vícekrát do měsíce, naopak 13 % tam nechodí nikdy.

Co nás k tomu vede a proč je vyhledáváme? 46 % lidí uvádí, že je to spontánnost výběru a rychlost servisu, které vedou k jejich rozhodnutí dát si jídlo právě ve fast foodu. Dalším důležitým parametrem je záruka toho, že vím, co dostanu. Možná právě proto je to oběd, který tímto způsobem řeší 56 % těch, kteří se ve fast foodu stravují.

Naopak negativa lidé spatřují v tom, že jde o nezdravou stravu, za kterou stojí vysoká spotřeba plastů. Dalším velmi často zmiňovaným argumentem, proč nejíst ve fast foodu, je velké množství lidí kolem. Zřejmě i to může být důvodem, proč se téměř čtvrtina lidí rozhodne koupit si jídlo s sebou.

Jak Slováci nakupují potraviny – infografika

To, jak Slováci přistupují k nákupu potravin, bude v jisté míře sedět i na Čechy. Pojďme se tedy v dnešní infografice podívat na to, jak daleko to do obchodů mají nebo jak často tam musí chodit.

  • 53 % Slováků nakupuje pro celou rodinu
  • 47 % si nechává při nákupech radit od členů rodiny
  • 34 % nejde do obchodu, který je vzdálený více než 2 kilometry
  • 20 euro – to je běžná částka, kterou Slováci v prodejnách nechají
  • 39 % nakupuje 3–4 týdně
  • Nejdůležitější kritéria jsou pro Slováky jsou čerstvost, chuť, kvalita, výhodná cena, čistota a pořádek na prodejně, široká nabídka a přehlednost při výběru potravin

Jak Slováci nakupují potraviny.

Zdroj: medan.sk

Mikroplasty ve vodě #neplastuj – infografika

Otázka objemu plastů v našem odpadu a jejich nedostatečná recyklace je již součástí našeho každodenního života. Největším problémem jsou tzv. jednorázové plasty, které nemají hlubší využití a jejich životní cesta velice rychle končí v lepším případě ve žlutých popelnicích, v tom horším (a bohužel častějším) zcela mimo určené nádoby na odpad. V dnešní infografice od deníku Euro se můžete přesvědčit, že nejde jen o zvířata, která se zamotají do plastového pytlíku.

  • 75 % vyrobeného plastu připadá na odpad
  • 1 769 mikročástic plastů zkonzumujeme týdně v pitné vodě
  • 10 mikročástic kontaminuje český národní mok
  • nejvíce mikročástic plastů v pitné vodě mají v Libanonu a USA

Zdroj: https://www.euro.cz/udalosti/infografika-plast-nam-chutna-1456089/galerie?id=307567

Které ovoce skladovat v lednici?

Dáváte veškeré ovoce do lednice? Možná děláte chybu, některé kusy se totiž budou mít lépe v pokojové teplotě. Které to jsou, na to se dnes podíváme spolu s infografikou od korunnycukor.sk. Do ledničky patří například jahody, třešně, maliny a hroznové víno. Naopak banány, jablka, citrusy a ananas nechte raději venku. Jablka, meloun a hrozny navíc nezamrazujte, obsahují příliš mnoho vody – na zamrazení jsou ideální bobuloviny.

Hrušky na rozdíl od jablek skladujte stopkou dolů, bobuloviny nikdy přes uskladněním v lednici nemyjte vodou, začaly by se kazit. Pokud si chcete schovat borůvky na zimu, dejte je do mrazáku. Lednicí a mrazákem ale způsoby zpracování a skladování nekončí: zkuste si například ovoce usušit nebo si udělat vynikající džemy a kompoty, které se vám budou hodit i mimo sezónu.

Některé ovoce nemusíte vůbec dávat do lednice.

Zdroj: korunnycukor.sk