Znáte konjakové nudle?

Těstoviny tvoří běžnou součást našeho jídelníčku, tedy převážně ty vyrobené z pšenice. Na trhu se ale objevují i alternativy jako třeba konjakové nudle. Jsou vyrobeny z konjakové mouky pocházející z konjaku, hlízovité rostliny podobné našim bramborám a rostoucí ve východní Asii.

Konjaková mouka je bohatá na vlákninu. Těstoviny z ní vyrobené mají neutrální chuť a lze je tak připravit na slano i na sladko. Díky podstatně nižšímu obsahu sacharidů mají i méně kalorií, a protože neobsahují lepek, jsou vhodné pro vegany a celiaky.

Konjakové těstoviny se v Japonsku a Číně konzumují již po staletí a velmi oblíbené jsou třeba jako vlasové nudle v silných vývarech.